تشا هيانغ إيجيه / دونغ دا سونغ / داغيسونغ

2017-04-19

تشا هيانغ إيجيه / دونغ دا سونغ / داغيسونغ

غدًا يبدأ يوم جديد من الفصول الشمسية الكورية الـ24 وهو يوم الـ"كوك أو 곡우"، وهو يوم ماطر لإتمام إنضاج الحبوب والبقول. وغدًا سيبدأ المزارعون في أرجاء البلاد في غمر حبوب الأرز وتوزيعها، بعبارة أخرى: سيكون يوم غد هو اليوم الفارق بين مرحلة الإعداد للزراعة ومرحلة الزراعة الفعلية، وسيشهد سكّان الجنوب براعم الشاي الأخضر في أطوارها الأولى خلال الأسبوع القادم إن شاء الله. وأوراق الشاي الأخضر التي تجنى وتحمص قبل يوم "كوك أو 곡우" تستخدم لصناعة شاي الـ"أوجون 우전차"، ويطلق عليه أيضًا "تشوت مول تشا 첫물차" أو الشاي الأول لأنه يُعد بأول أوراق الشاي في الموسم. ويتميز بمذاقه الصافي لأنه يعد من أوراق شاي صغيرة، وهو من أنواع الشاي المميزة للغاية، لكنه غالي الثمن لقلة المتوفر منه. وبعد الـ""أوجون 우전차" تأتي مرحلة أوراق الـ"سيجاك 세작"، وأطلق عليه هذا الاسم لأنه يُعدّ من براعم صغيرة تشبه لسان العصفور الصغير. وهناك أنواع عديدة من الشاي، تختلف باختلاف موسم حصاد أوراقه أو طريقة إعداده. كتب الشاعر "باك كيونغ صُن 박경선" قصيدتين غنائيتين عن الشاي. ويقول أحد مقاطع القصيدة بعنوان "الشاي جسر": الشاي الذي أستنشق عبيره الزاكي يتفتح في قلبي / وأنا مع ذلك الحبيب تحيطنا أشعة الشمس، وقد توقفت الرياح وتوقف كل شيء / حلقي جاف، يالسعادتي، كم أشتاق لتلك اللحظة / صوت الأنفاس الهادئ، والجسر الذي يشكله الشاي. عندما نعدّ الشاي الأخضر يجب أن نغلي الماء ثم ننتظر حتى يبرد قليلًا، وحين يصل إلى درجة الحرارة المناسبة يُصَبُّ فوق الشاي، وفترة الانتظار هذه هي جزء مهم من طقوس إعداد الشاي، فيمكنك أن تستغل هذه الفترة في تصفية ذهنك وقلبك إن كنت وحيدًا، أو أن تبدأ الحوار والحديث مع رفاقك. في أواخر عصر جوسون، كتب العالم "تشو إي 초의" كتابًا جامعًا عن الشاي اسمه "دونغ دا سونغ 동다송"، وهو كتابٌ جمع فيه مادة كبيرة متنوعة تدور حول الشاي: قصص ومغامرات متعلقة بالشاي، أنواع الشاي وجودته، طرق إعداد الشاي، وغيرها. وتقول إحدى فقرات الكتاب: فإذا شربته وحيدًا كنت ملك نفسك، وإن شربه اثنان ففي منزلة الوزراء، وإذا شربه ثلاث أو أربع فهو هواية لا أكثر، أما إذا شربه خمس أو ست فلا يتعدى منزلة تمضية لطيفة للوقت. فطبقا للكاتب أفضل شاي هو ذلك الذي تشربه وحدك، ويليه في المنزلة ما يشربه اثنان فقط. يقولون إن الشاي مفيد للصحة. وطبقا لأبحاثٍ أجريت مؤخرًا، فإن له آثارًا وقائية لمرض آلزايمر، حيث تقل نسبة الإصابة بآلزايمر بـ50٪ إذا حرص الشخص على تناول كوب شاي يوميًا. وذكرت الأبحاث أن ذلك الكلام ينطبق تحديدًا على هؤلاء الذين يحملون جينات أكثر عرضة للإصابة بآلزايمر، وأنه في حالتهم تقل نسبة إصابتهم بالمرض 80٪ إذا حرصوا على شرب كوب من الشاي يوميًا. وقد يشرب البعض الشاي رغبة في جني بعض من فوائده الصحية، لكن البعض الآخر يرى في كوب الشاي فرصة للاستمتاع بقسط من الراحة والاسترخاء وسط ضغوط اليوم الثقيلة. والشاي هو من المشروبات المحبوبة للغاية في كوريا منذ القدم، وينطبق الأمر أيضًا على المنطقة العربية المعروفة بحبها الكبير للشاي. وتظهر أهمية الشاي في التراث الكوري في عدة مواقف، مثل ذكره في الكتاب التراثي "삼국유사"، الذي ذكر أن الملك كان يعطي الشاي كعطيّة لكبار الرهبان، وحتى فرقة الـ"هوارانغ 화랑" وهي فرقة منتقاه من أنبغ شباب شيلا كانوا يستمتعون بالشاي أثناء تدريباتهم البدنية وتمارينهم العقلية. ولأن الشاي هو رمز الحب والاحترام، يهديه الشخص لمن يقدره ويحترمه، صار تقديم الشاي طقسًا من طقوس تبجيل الأسلاف، والشاي يحمل أهمية كبيرة في البوذية أيضًا، وهم ينشدون أثناء تقديم طقوس الاحترام لبوذا: الآن سيتحول هذا الماء النقي الذي نقدمه بكل احترام إلى شاي كالندى، ونحن نرجو بكل تواضع أن تقبله منا.

المقطوعات المقدمة في حلقة هذا الأسبوع:

- مقطوعة "تشا هيانغ إيجيه 차향이제" توزيع "هوانغ بيونغ غي 황병기" وعزف "لي جي يونغ 이지영" على الكاياغِم.
- مقطوعة "دونغ دا سونغ 동다송" توزيع "باك بوم هون 박범훈"، أداء فريق جمعية أبحاث الموسيقى الإبداعية الكورية "한국창작음악연구회".
- أغنية "داغيسونغ 다게송"، غناء "كيم يونغ غي 김영기" وعزف فرقة أوركسترا الغرفة المغلقة البوذية ماهايون "마하연 불교실내악단".

  • Top
  • list
  • print
  • Twitter
  • Facebook
  • RSS
prev  prev  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 next
Internet Radio On-Air Window to KBS WORLD Radio Window to KOREA
هيا نتعلم اللغة الكورية - Mobile
كوريا الشمالية من الداخل
خدمات اضافية
KBS World Radio Mobile
  • KBS World Radio Mobile
  • التطبيق الجديد يشمل أخبار ومحتويات كي بي إس وورلد راديو مع الخدمات المُقدمة سابقا، من خلال تطبيقات منفصلة مثل أون إير، و نيوز بودكاست ، و هيا نتعلم الكورية ، و المطبخ الكوري...

<

1 / 4

>