Popularité, satisfaction : le sondage qui cuisine la gastronomie coréenne

Publié le: 2018-01-08

Title

Un sondage montre que les habitants de dix grandes villes dans le monde sont plutôt friands de gastronomie coréenne, avec un taux de satisfaction de 83,2 %. C’est le résultat publié par l'agence pour la promotion de la gastronomie coréenne. Rattaché au ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, cet établissement public unique en son genre a pour mission d’appliquer les politiques en matière de gastronomie du pays du Matin clair. Dans ce cadre, il a ouvert un centre d’information, des ateliers et un portail dédiés à la cuisine coréenne tout en travaillant pour standardiser l’orthographe des noms de plats. Afin de dresser un constat global de la connaissance et de la satisfaction vis-à-vis de la gastronomie coréenne, l’agence a sélectionné 5 000 consommateurs ordinaires qui mangent au restaurant au moins une fois par mois, et 1 000 personnes qui le font plus de trois fois par mois. Ainsi, ce sont 6 000 personnes âgées de 20 à 59 ans et vivant dans dix villes majeures de la planète qui ont participé à cette enquête menée sur la toile entre le 29 septembre et le 20 octobre 2017. Le taux de connaissance de la cuisine coréenne s’est élevé à 64,1 % avec, parmi eux, un taux de satisfaction à 83,2 %

Les résultats diffèrent en fonction des régions. C’est en Asie du Sud-est que les plats coréens sont les plus connus, avec 80 %, devant la Chine et les Etats-Unis, qui affichent respectivement 75 % et 63,3 %. L’Europe et l’Océanie arrivent derrière avec un taux de connaissance de 57,2 %. La plus mauvaise note a été enregistrée au Japon où la K-food n’est connue que par 32,8 % des sondés. Les mêmes tendances ont été observées en matière de satisfaction : les habitants d’Asie du Sud-est se sont déclarés les plus satisfaits de la cuisine du pays du Matin clair avec 88,6 %, devant les Américains (88,4 %), les Européens (85,1 %) et les Chinois (81,8 %). En matière de satisfaction pour les restaurants coréens ouverts à l’étranger, le résultat était un peu différent. Ce sont les Américains qui se sont montrés les plus heureux devant les plats servis avec 95,6 %, suivis par les clients d’Asie du Sud-est (93,3 %) et les Européens (92,8 %). C’est d’ailleurs aux Etats-Unis que la fréquence de visite dans un restaurant coréen est la plus élevée avec 2,3 fois par mois. L’Asie du Sud-est, l’Europe et l’Océanie affichent 2,2 et 1,9 visites par mois. Enfin, ce sont encore les Japonais qui se sont montrés les plus récalcitrants, avec un taux de satisfaction limité à 54,2 %. Ils se rendent seulement 1,5 fois par mois dans les établissements qui servent des plats de leur voisin.

Comment expliquer la grande popularité de la cuisine du pays du Matin clair dans le monde ? Elle est étroitement liée au succès fulgurant de la culture populaire sud-coréenne, ou hallyu. La gastronomie coréenne jouit d’une forte notoriété et d'un excellent taux de satisfaction auprès de la population d’Asie du Sud-est car leur intérêt porté sur les chansons et les dramas « made in Korea » s’est propagé à l’ensemble de la culture du pays.

  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • Imprimer
  • Liste
  • Top
prev  prev  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 next
Internet Radio On-Air Window to KBS WORLD Radio Window to KOREA
Sommet intercoréen 2018
La Corée du Nord à la loupe
청취자 만족도 조사 결과 -F
Parlons Coréen (Mobile)
Autres services
KBS World Radio On-Air
  • KBS World Radio On-Air
  • L’application On-Air est spécialement conçue pour accéder rapidement et simplement aux services audio des programmes...

<

2 / 4

>