대한제국 120년… 황실 연회음식 재현

Write : 2017-10-12 08:10:42 Update : 2017-10-12 09:44:27

대한제국 120년… 황실 연회음식 재현

조선이 대한제국을 선포한지 올해로 120주년을 맞아 잊혀진 대한제국 역사 복원 프로그램의 하나로 대한제국 황실의 연회음식이 재현됐습니다.

서울의 한 호텔에서 만든 대한제국 황실 연회때 식탁에 올렸던 서양식 요리가 외국 공사를 접견하던 연회장에 옛 모습 그대로 선보였습니다.

문화재청과 신세계조선호텔, 배화여대, 문화유산국민신탁이 11일 개최한 '대한제국 황실 서양식 연회 음식 재현행사'에서 프랑스식 코스 요리가 공개됐습니다.

푸아그라 파테, 안심 송로버섯구이, 꿩가슴살 포도 요리 등 정통 프랑스식 12가지 코스 만찬입니다.

당시 음식을 재현하기 위해 조리사들은 19세기 프랑스 음식 서적을 연구하고, 국립고궁박물관의 유물들도 활용했습니다.

대한제국이 프랑스식 연회를 한 것은 당시 국제사회 외교 전례에 따라 황제국가로서 위상을 과시하기 위한 것으로 추정됩니다.

올해 대한제국 선포 120주년을 맞아 문화당국은 잊혀진 문화와 역사를 되살리는 다채로운 시도를 이어갈 예정입니다.

  • RSS
  • Facebook
  • Twitter
  • 인쇄
  • 목록
  • Top
prev  prev  1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 next
Internet Radio On-Air Window to KBS WORLD Radio Window to KOREA
Let's Learn Korean (Mobile)
북한 인사이드
기타 서비스
KBS World Radio Mobile
  • KBS World Radio Mobile
  • KBS World Radio의 11개 언어 뉴스, 방송 프로그램, 한국소개 등 주요 콘텐츠와 별도의 앱으로 제공되던 On-Air, News, Podcasts, Let´s Learn Korean, Korean Cuisine의 서비스를 통합하여 제공합니다.

<

1 / 3

>