ما هي فلسفة وروح طعام المعابد البوذية في كوريا؟

يبدأ البرنامج الخاص الذي يقدمه كي بي إس ورلد راديو بطرح هذا التساؤل، وكانت إجابات الممارسين البوذيين بسيطة. يساعدنا طعام المعابد على الاعتناء بالآخرين من خلال الطعام، وهو شكل من أشكال عملية البحث عن النفس.

هيّا نستطلع المعنى الكامن وراء طعام المعابد والراحة التي يوفرها لنا للعيش في هذا العصر الحديث مع "ألبرتو" والراهبة "غيه هو"، الخبيرة في طعام المعابد في معبد "جين كوان"، حيث يعدان الطعام في المعبد سويا.

ننغي غوك سو: نودلز الفطر

سُوك سوجيه بي: حساء العجين المصنوع يدويا

صول طوك غوك سانغ: حساء كعك الأرز للسنة الجديدة

سونغي بوسوت كال غوك سو: حساء فطر الصنوبر مع نودلز مقطعة بالسكين

يون إيب باب: الأرز المطهو على البخار في أوراق اللوتس

جوك: العصيدة الكورية

كونغ غوك سو: نودل حساء الفول البارد

كونغ غوك سو: نودل حساء الفول البارد

مائدة بارو كونغ يانغ (وجبة للرهبان)

سا تشال بيبيمباب: الأرز المخلوط بالخضراوات في المعبد

Ven. Kye-ho & Alberto

Jinkwansa

"كان مجرد أرز عادي. لم يكن فاخرا أو مصنوعا بطريقة طهي جديدة. لكنني أعتقد أنه كان جميلا. عندما أكلت الطعام، شعرت بخصائص الشفاء في الطعام لأول مرة".

"لقد تعلمت عن الجمال والطبيعة، وعن الانسجام بين الإنسان والطبيعة. أدركت أن طعام المعبد يمكن أن يساعد العقل على السكينة"

"إنه متواضع ولكن ليس رثا. إنه براق ولكن ليس فاخرا. هذا هو طعام المعابد".

"لا يوجد شيء مفرط، والمذاق الطبيعي للمكونات متناغم. لم أكن أعتقد أن مذاق الطعام سيكون جيدا لأنه لم يكن هناك أي توابل. لكن تناول المكونات في أكثر أشكالها طبيعية وبقلب متواضع، يمثل جوهر طعام المعابد".

※تم إعداد هذا البرنامج بدعم من هيئة الثقافة البوذية الكورية