Apakah filosofi dan pemikiran di balik makanan kuil?

Siaran spesial ini dimulai dari satu kalimat pertanyaan ini.
Jawaban dari para biksu dan ahli makanan kuil sangat sederhana.

Makanan kuil adalah masakan yang mengharuskan kita untuk menelaah apa yang ada di sekeliling kita dan diri kita sendiri.

Melalui pengalamannya membuat makanan kuil bersama sang ahli, Biksu Gyeho, penyiar Alberto menelusuri makna dari makanan kuil, dan menceritakan bagaimana makanan yang sederhana, namun istimewa tersebut, dapat memberikan ketenangan hati bagi masyarakat modern.

Jinkwansa

Ven. Kye-ho & Alberto

Sachal Bibimbap/ Bibimbap Kuil

Hidangan Balwoo Gongyang

Kongguksu/ Mie Kuah Kacang Kedelai

Kongguksu/ Mie Kuah Kacang Kedelai

Juk/ Bubur

Yeonipbab/ Nasi Daun Teratai

Songibeoseot Kalguksu/ Mie Jamur Matsutake

Hidangan Seoltteokguk/ Sup Kue Beras

Ssuk Sujebi/ Sup Pangsit Ssuk

Neungiguksu/ Mie Kuah Jamur

“Sebenarnya ini hanya makanan biasa. Bukan masakan mewah ataupun resep yang belum pernah saya temui sebelumnya. Tetapi, saya mendapatkan kesan yang sangat indah. Untuk pertama kalinya makanan dapat membuat tubuh saya terasa kembali segar.”

“Saya dapat merasakan alam, keindahan. Saya dapat merasakan harmoni antara manusia dan alam. Saya menyadari, bahwa makanan kuil itu dapat memberikan ketenangan di hati saya.”

“Sederhana, tetapi tidak kurang. Menawan, tetapi tidak berlebihan. Itulah makanan kuil.”

“Makanan ini tidak berlebihan, dan cita rasanya yang alami berpadu dengan sangat serasi. Awalnya saya mengira makanan ini hambar karena hampir tidak berbumbu. Ternyata, rasanya enak sekali. Menerima bahan makanan alami apa adanya dengan rendah hati. Itulah makanan kuil.”

※Program ini didukung oleh Persatuan Budaya Buddha Korea (Cultural Corps of Korean Buddhism)