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配菜市场

2017-03-14

今日首尔

配菜市场
配菜市场
如今韩国的家庭餐越来越受重视,因此一些商家为双职工家庭和单人家庭推出了配菜服务。不只一些高级餐厅,连大型的餐饮公司和配送公司都在积极地攻占这个市场。最近,一家很有名的意大利餐厅也推出了可包装出售的商品,而某商场的餐厅里,配菜专卖区也扩张到了原来的两倍。这是因为人们想在家吃饭的需求增加,而且大众的口味需求也变得多种多样。配菜市场去年的销售额已经达到1万7千亿韩元,而今年将很有可能突破两万亿。配菜市场的发展,究其原因,离不开单人家庭的增加。根据韩国统计厅发布的《2015年人口住宅总调查》显示,单人家庭的比例占据整体的27.2%,二人家庭占26.1%,三人家庭占21.5%,四人家庭占18.8%,五人以上家庭占6.3%。可见,在韩国,单人家庭的比例已经成为韩国家庭结构中占比最大的类型。其中,人口老龄化使人们希望轻松地解决就餐问题,于是很多商家积极地针对这类需求推出相关商品,这也促成了配菜市场的快速发展。这种现象其实在日本已经出现过了。在日本婴儿潮时期出生的人群退休以后,离婚和子女分家等问题导致日本的单人家庭增多。年轻人都推迟结婚,出生率也大大降低。而这种人口结构的变化也让日本的便捷食品市场发展成为亚洲之首。韩国的便捷食品市场也很有可能像日本一样发展。实际上,去年韩国便捷食品的消费量仅为日本的1/30,所以韩国便捷市场的快速发展还将持续数年。对此,很多韩国网友纷纷发表了自己的意见。有网友说:“看来小区附近的配菜小店马上就要挂上大企业的品牌了。”还有些网友说:“好吃又便宜的配菜店越来越多,真的是太方便啦。”

不读书的韩国
韩国统计厅发布的数据显示,去年韩国2人以上家庭每月的平均购书金额仅为15335韩元,这比2015年减少了7.7%。如果考虑到去年发行的单本书籍的定价平均为18108韩元,人们一个月平均购书还不到一本。月平均购书金额自2010年达到21902韩元的顶峰后就不断地在降低。现在,韩国读纸质书籍的风气已经是越来越弱了。韩国文化体育部2015年的调查结果显示,成年人中一年内读过至少一本书的人占比65.3%,这是自1994年实施该调查统计以来的最低值。对此,韩国网友纷纷表达了自己的意见,有的网友说:“收入降低肯定也有影响。据说去年成员在二人以上的家庭收入增加值是2009年以来最低的,只有0.6%。”。也有网友说:“现在很多书都用手机代替了,很久没有买纸制版的书了。”

葬礼多于婚礼
迅速的老龄化将使韩国进入一个葬礼多于婚礼的时代。因青年人口减少,而老年人口在不断地增加,去年韩国的注册结婚数与死亡人数基本持平。韩国统计厅的数据显示,20世纪90年代以后,韩国注册结婚数远高于死亡人数,就在2010年时,结婚数与死亡人数相比,也要高出7万有余。有专家预测,今年的死亡数将超越注册结婚数。对此,韩国网友纷纷表达了自己的意见,有的网友说:“虽然男人不能生孩子,但男人要积极地参与育儿活动,以提高韩国的生育率。”也有网友说:“达尔文的进化论在人口构成中也体现出来了。有钱人可以通过多生而繁衍下去,而没钱的人就只能不生孩子而终被淘汰。”还有些网友说:“韩国应该像法国一样积极地在人口政策上进行宣传投资。”

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