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少吃“三白”,多吃“三黑”

#生活的发现 l 2018-12-02

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ⓒ Getty Images Bank

健康长寿一直以来都是人们所向往的,而随着社会水平的提高,我们在饮食方面追求的不仅仅是温饱了,更是向往着各种“长寿食品”。

关于饮食养生,民间流传着“少吃三白,多吃三黑”的说法,究竟指的是什么食物呢?

首先,少吃“三白”食物。(1)食盐。食盐素来就有“百味之王”的美誉,在烹饪的时候总是离不开的。然而我们要知道,摄入食盐过多对我们身体的危害也是很大的,很多人都知道的一点就是会增加患高血压的风险,除此之外,还容易引发肾脏疾病、增加胃癌风险。 (2)白糖。白糖在日常不少菜式都是需要用到,而我们饮食中的“隐形糖”也是越来越多。虽然甜食对于我们来说是一种诱惑,但摄入过多的糖,对于身体的危害也是不小,例如导致肥胖、促糖尿病、促肾结石……会增加很多疾病的风险。

(3)动物脂肪。例如我们生活中很常见的猪油、牛油之类的食物,虽然香气浓郁,然而有两个致命的缺点:饱和脂肪酸比例高、含有较多的胆固醇。如果我们在生活中过多的食用的话,结果不仅是引发肥胖那么简单,更可能导致高血脂、高胆固醇、动脉粥样硬化等等疾病风险增加,所以在日常生活中应该少吃。

多吃“三黑”食物。(1)黑豆。从中医的角度来看,黑豆可以补肾、健脾益气,更被誉为“补肾之王”、“豆中之王”等等。而从现代的科学角度来看,黑豆营养丰富,其中的某些成分还有助于延缓人体衰老、降低血液粘稠度。

(2)黑木耳。黑木耳不仅仅味道鲜美,营养价值也是十分丰富的,更被誉为“素中之荤”、“素中之王”等等。现代研究表明,黑木耳有降血糖、降血脂、提高免疫力等等作用,而从中医的角度来看,黑木耳可滋补润燥、养血益胃。

(3)黑米。黑米的营养价值十分丰富,在古代的时候一直属于“贡米”,只有皇亲贵族才能吃。我国传统医学认为,黑米可滋阴补肾、健身暖胃,更被誉为“长寿米”,经常吃可以延年益寿;从现代角度来看,黑米营养丰富,还有一定抗衰老的作用。


(文中窍门来自张丹丹听友)

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