破墓(파묘)
2024-02-14
韩国俗话说:“酱的味道决定食物的味道。”在这里,酱指大酱、辣椒酱、传统酱油等家家户户必不可缺的、韩国固有的传统调味品。这些调味品左右菜汤的味道,因此以前妇女们都会亲手制作这些调味品,并装在酱缸里保管。很多家庭的庭院里还有一片酱缸台,摆满了大缸小缸,储藏泡菜与调味品。酱缸台可以说蕴含着韩国妇女的心血,珍藏着韩国饮食的秘诀。
以前,看管酱缸是妇女的主要家务之一,甚至连酱缸台的位置都有讲究,实在是用心良苦。这是因为酱缸台的环境与储存条件对大酱等调味品的发酵、味道等起到重要的作用。酱缸台通常位于后院或大树下,酱缸必须向阳,但是如果天气太热或阳光太烈,酱缸里的调味品会容易变质,所以还需经常把酱缸移到阴凉处。
一个阳光明媚的日子,少女在后院打开酱缸时,头上的柿子叶突然飘落到地上……韩国近代纯粹诗派诗人金永郎在他的作品中描写了这段情景:
“哎呦,红叶要凋零,
酱台里飘落鲜红的柿子叶,
妹妹讶然抬头凝视着,
哎呦,红叶要凋零……”
妹妹眼见鲜红的柿子叶飘落,发现时令不知不觉已进入深秋,十分吃惊,妹妹又抬头看了看柿子树,再次被染红的柿子树所惊叹不已,而此时哥哥观察妹妹行动的视线也令人深感温馨。
女唱时调《枫叶半红》也描写了红叶时节的美好。
“枫叶半红,
溪水清清。
急流处撒网,
卧于岩石下,
天下游手好闲者好似唯独吾一人。”
{音乐1: 女唱时调《枫叶半红》 / 金英基}
自古以来,有无数歌颂季节的音乐流传下来。其中,也有各季节具有代表性的歌曲,每逢季节到来一定要听,才能深切地感受到季节的到来。如秋季必听的国乐有诗唱《关山戎马》。诗唱,指在汉诗中加曲调的歌,唱法讲究风格。《关山戎马》歌词取自朝鲜王朝时代著名文人申光洙的七言绝句诗,这是以唐代诗人杜甫的《登岳阳楼》为题材创作的汉诗《登岳阳楼,叹关山戎马》。
“秋江寂寞鱼龙冷,
人在西风仲宣楼。
梅花万国听暮笛,
桃竹残年随白鸥。”
清雅的旋律给歌曲增添了晚秋冷清孤寂的氛围。其实这首诗是申光洙在科举获得第二名的作品,从此成为诗唱的歌词广为流传。相传,西道地区的妓女们非常喜爱唱这首歌。
{音乐2:《秋江》 / 崔允瑛}
与书生等贵族喜欢的正歌相比,杂歌是民间老百姓喜欢的音乐之一,尤其专业戏子演唱的歌儿被称之为“杂歌”。南道杂歌指在全罗道地区流传下来的音乐,最具代表性的杂歌有《六字拍》、《哼打令》等。
说到《哼打令》,人们仅看歌名会很容易误解这是一首欢快的民谣,可是恰恰相反,歌词与曲调都哀婉凄美。据说在复歌部分有个感叹词“哼”,所以取名为《哼打令》。不过在实际唱歌的时候,“哼”的发音发成“嘿”。
《哼打令》有个特点,按照表演艺人的不同,歌词也不同。金秀妍名唱献唱的《哼打令》的歌词开头是这样的:
“在窗外种了菊花,
在菊花下酿了酒。
当酒熟了,
菊花开了,
好友来了,
月亮也升起。
孩儿啊,
弹奏玄琴吧,
让咱们彻夜玩乐吧。”
秋高气爽的秋季到来,在此祝愿大家像这首民谣的歌词一样,在美酒的陪伴下,与好友享受风流,度过美好时光。
{音乐3:南道杂歌《哼打令》/金秀妍等人}
2024-02-14
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