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如何挑选和食用蜂蜜

#生活的发现 l 2020-05-02

听众信箱

ⓒ Getty Images Bank

“生用可养阴清热,熟用可温中健脾”,刚刚说的就是我们家中常备的蜂蜜的食用方法和疗效,您用对了吗?蜂蜜是大自然赋予我们的美味,堪称日常生活中的“平价保健品”,但是对于蜂蜜水应该怎么喝的问题,大家也有不少疑惑。而且,不同的蜂蜜种类有不同的功效,今天我们就介绍下黑龙江省刘畅听友提供的内容,说说蜂蜜该怎么吃、怎么选。 

蜂蜜本是平性,但生用、熟用药性截然不同。所谓生用就是用冷开水冲服,这样的蜂蜜水有养阴清热的功效,适合阴虚燥热的人食用。另外,凉开水冲泡的蜂蜜可润肺止咳,尤其对缓解燥咳颇有疗效。而且生用才可润肠通便,尤其是对阴虚便秘有较好的缓解作用。

而熟用就是用温开水冲服,这样的蜂蜜具有益气补中的功效,适合气虚者食用。不过,大家需要注意的是,熟用蜂蜜虽然可以温中健脾,但仅适宜脾胃虚寒且胃酸不多者食用。如若本身患有酸相关性疾病,如消化性溃疡病、糜烂性胃炎、胃食管返流病等疾病,吃了蜂蜜反而更加胃痛、反酸、烧心了。这是因为蜂蜜太甜了,而过甜的食物会影响胃的泌酸功能与运动功能,一定要留神。

另外,市面上蜂蜜种类繁多,随蜜源植物种类不同,蜂蜜的属性与功效也会有所差异,下面我们就给大家介绍下常见的蜂蜜。首先,槐花蜜性凉,有清热解毒、凉血止血的功效,适宜大肠燥热、有痔疮出血者。而枸杞蜜性平,有补肾益精、养肝明目的功效,适宜肝肾阴虚者。枇杷蜜则性凉,有滋阴清热、润肺止咳的功效,适宜燥热咳嗽者。龙眼蜜呢性温,有健脾养心、补血安神的功效,适宜心脾血虚者。荔枝蜜性温,有补脾益肝、缓中止痛的功效,适宜体质虚寒者。枣花蜜性温,有安神、补血的功效,适宜中老年妇女、儿童和体弱者。荆条蜜性平,有发汗散热、散寒清目的功效,适合气血不足、伤风头痛、目赤、失眠者,以及脑力劳动者和学生。油菜花蜜性温,有清热润燥、舒张血管、行血破气、消肿散结、和血补身的功效,常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱者。桂花蜜则有“金芙蓉”的美誉,是爱美女士的首选,润肤、养颜效果比较好。

但不少商家利用大众对蜂蜜了解不足,在蜂蜜中加入很多白糖和水来充数,不仅起不到保健作用,还会伤害身体,所以再给大家介绍下蜂蜜的分辨方法。一,切勿买太过廉价的蜜。蜂蜜产出过程十分复杂,产出周期较长,这注定了蜂蜜不是廉价产品。二,闻味道。纯正的花蜜开盖后会闻到花香,但是普通掺假的蜂蜜打开盖子是闻不到任何味道的。三,看结晶。一般掺假蜂蜜的结晶比较密,拿筷子戳的话,比较不容易戳下去,而且结晶拿在手里有砂砾感,不易揉碎;而纯花蜜的结晶很软,筷子一戳就可以戳到底,结晶拿在手里也很松软,一捏就碎。


(文中窍门来自刘*听友)

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