ⓒ Getty Images Bank市面上买的西红柿,表面可能会有一些农药残留,普通的水洗很难完全祛除,如果去掉皮,食用起来就更加安全,口感也更好。不过西红柿的皮肉紧密地连在一起,直接剥好像太难了,下面教您几个快速去皮的小妙招。

1、煮。将西红柿表面划上十字刀口,不要划得太深,划破皮即可,然后放到锅中煮两分钟,捞起后稍微放凉,捏着刀口处卷起的皮,轻松一撕就掉了。

2、刮。用勺子刮也是一种方法。可以用不锈钢勺子在西红柿上来回刮。在刮的时候,力度要掌握好,刮得太轻,西红柿的皮和肉起不到分离的作用。如果力度太大,容易把皮刮破。刮完后,西红柿的皮肉已经分离了,这时剥皮就比较容易了。

3、烤。将西红柿的底部插一根筷子或叉子,放在火上烤10秒钟左右,西红柿的皮就会开裂。稍稍冷却一会后,皮就可以撕掉了,而且撕掉的皮一般比较完整。这个方法用时最短,也很方便。

（宋*兴听友提供）