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澳大利亚的“寿司湾”董事长——申怡贞

2016-10-13

澳大利亚的“寿司湾”董事长——申怡贞
总部设立于悉尼的澳大利亚最大的寿司连锁店“寿司湾”是澳籍韩人申怡贞(音,下同)经营的餐饮公司,这家企业在澳大利亚有25个连锁直营店。2004年,“寿司湾”在澳大利亚开设了第一号店,12年以后,这个餐饮公司一举成为该行业的龙头企业。55岁的申女士在接受采访时表示,她的企业之所以能获得成功,“高端”、“当地化”和“职员发展”是最大的秘诀。

“寿司湾”的第一号店开在了在整个澳大利亚拥有众多分店的大型商场。这家寿司店有了很好的反响以后,这个大型商场就建议“寿司湾”在其它地点的卖场里开设分店。而申会长对于这个建议认真地考虑并决定在一个融合了购物、游乐、餐饮的综合商场里开设分店。

申女士很注重口味的当地化,因为澳大利亚的中东裔和华裔比较多,在这些人群的聚居区里开设的分店主要考虑了他们的饮食习惯,开发了许多照顾他们口味的菜。菜单里的菜样虽然逾百余种,但寿司转盘上只上那些最受欢迎的菜,其它的可以现点现做。现在,卖的最好的分店年销售额可以达到40亿韩元,约合人民币2400万元。

申女士1989年前往澳大利亚留学,遇到了从事建筑行业的丈夫。后来,她和丈夫一起开了个商场的内装公司。一开始为几个日本人所开的寿司店做了内装工程,后来就在其中一家直接经营起来,而这家店就是“寿司湾”的开始。在“寿司湾”获得成功以后,申女士尝试进入房地产投资、建筑和养殖行业。从2011年开始,她还经营了一家名为“韩澳日报”的传媒公司。集团的销售额在去年已经达到了7千万澳元,约合人民币3.5亿元。申董事长还聘用了100位韩国青年,为韩国的就业作出了贡献。她表示,人才可以聘用以后再培训,所以实力并不是很重要,人才最重要的是诚实与责任感。

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