La 26^e édition du Festival mondial du kimchi de Gwangju se déroulera du 25 au 27 octobre dans cette ville située dans le sud-ouest de la Corée du Sud.

Cette manifestation a vu le jour en 1994 avec pour but, d’une part, de faire connaître la ville où la cuisine s’est développée grâce à la richesse des ingrédients alimentaires dans la région, et d’autre part, de préserver la culture du kimchi qui est l’un des principaux plats traditionnels du pays du Matin clair. 

Au cours du festival, plusieurs événements liés au kimchi auront lieu : concours de préparation de kimchi, compétition culinaire destinée aux jeunes de la région, dégustation de divers plats à base de ce plat pimenté, etc. 

Cette année seront organisées deux expositions spéciales : « l’exposition spéciale du kimchi de Gwangju » et « l’exposition du kimchi et des plats traditionnels des descendants de Coréens immigrés en Russie ». 

Date : du 25 au 27 octobre 2019

Lieu : Gwangju Kimchi Town 

Site : https://kimchi.gwangju.go.kr/