A l’approche du Nouvel an lunaire, nous continuerons de découvrir le goût de la Corée. Cette semaine, Fabien Yoon, une star française du petit écran sud-coréen et rédacteur d’un livre gastronomique vous propose ses recettes de plats coréens, revisitées par lui-même. Cet entretien a été diffusé pour la première fois sur nos ondes le 9 décembre 2016.

En 2016, son livre « La cuisine coréenne de Fabien Yoon » est sorti dans les rayons des librairies françaises.

En 250 pages, cet ouvrage dévoile les recettes favorites de son auteur avec une touche en plus ; il y a ajouté certaines de ses expériences personnelles mais aussi des informations culturelles liées à chaque recette. Les 85 plats sont accompagnés de photos épurées dont le grand amoureux du pays du Matin clair a pris un soin particulier à faire réaliser, quitte à parfois répéter plusieurs fois la préparation du plat.

Fabien Yoon a accepté de partager avec nous l’une de ses recettes de snack préférées (également présente dans le livre), la brochette de tteok - pâte de riz - à la sauce sucrée, que vous pouvez facilement reproduire chez vous. Bon appétit !