ⓒ Benoît Houtin

Le 1er janvier, au premier jour de la nouvelle année, les Coréens mangent du « tteokguk », un bouillon composé de gâteaux de riz coupés en rondelle, qui symbolise l’innocence et la longévité. Les Français consomment, quant à eux, comme tradition de début d’année, une galette des Rois, à l’occasion de l’Epiphanie, célébrée le 6 janvier. Nous avons donc écouté Benoît Houtin, pâtissier français, vivant depuis quelque temps à Séoul, qui nous témoigne de ce goût nostalgique venu de France.

ⓒ Kim Hong-ju