Les Coréens célébrent Chuseok, l’une des deux plus grandes fêtes traditionnelles du pays du Matin clair. C’est le jour où l’on remercie le ciel et ses ancêtres pour l’abondance des récoltes. Célébrée le jour de la pleine lune du 15 août, selon le calendrier lunaire, chacun y formule ses vœux devant l’astre lumineux.

Profiter des plats traditionnels coréens est l’un des moments essentiels pour célébrer des vacances, et Chuseok ne fait pas exception à la règle. L’un des principaux plaisirs culinaires est un ddeok, appelé songpyeon. Cette pâte de farine de riz est fourrée avec du sésame, des haricots rouges et noirs, des haricots mungo et des marrons, le tout enrobé d’un ddeok en forme de demi-lune. Ensuite le ddeok est cuit dans un panier vapeur sur un lit d’aiguilles de pin.

Le songpyeon est l’un des plats obligatoires sur la table de cérémonie dédiée aux ancêtres, parce qu’il représente le grain fraîchement récolté ainsi que les remerciements aux descendants pour avoir encore joui d’une année de bonnes récoltes.

Chuseok ne serait pas véritablement Chuseok si l’on ne pouvait y apprécier les ddeoks.