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Gesellschaft

Mach es selbst: Kimchi

#Treffen zweier Welten l 2020-09-11

Treffen zweier Welten

ⓒ privat

Sumi Kim und Stephan Pieper haben sich in Korea kennengelernt. Mittlerweile leben die beiden in der Nähe von Berlin in Deutschland. Aus der Not haben sie eine Tugend gemacht. Denn: Kimchi gab es in Deutschland nicht mehr so einfach. Also haben die beiden experimentiert. Haben heimische Zutaten, Kohlsorte und allerhand andere Zusätze vermischt, fermentieren lassen und probiert, welches Rezept in Deutschland funktioniert.Aus ihren Versuchen ist mittlerweile ein Buch entstanden: “Kimchi - Das Gesundheitsgeheimnis Koreas: Einfache Kimchi-Rezepte mit heimischen Zutaten”Das “Treffen zweier Welten” hat die beiden besucht und mit ihnen über leckeres Essen, erste Experimente und Begeisterung der Verwandtschaft - in Korea und in Deutschland - gesprochen.

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