El pollo frito al estilo coreano es delicioso, adictivo, crujiente. Además, la salsa dulce y picante de esta receta le dará un sabor de gran complejidad y riqueza, que además de ser picante tiene su propio gusto y personalidad.
- Ingredientes para cuatro personas: Un pollo en trozos, Leche (1 taza), Ajo molido (1/2 cucharada), Sal y pimienta (1/2 cucharada). Para la masa: Harina de trigo (1/2 taza), Fécula de maíz (1/2 taza), Sal (1/2 cucharada). Para la salsa: Azúcar (1/2 taza), Ajo molido (1/2 taza), Kétchup (1/2 taza), Gochutgaru (pimiento seco molido)(1/4 taza), Salsa de soja (1/4 taza), Gochujang (pasta de pimienta molida (2 cucharadas), Agua (1/4 taza) y Jarabe de maíz o miel (1 taza)
- Marinar el pollo en leche durante media hora
- Escurrir bien las piezas del pollo
- Sazonar con la sal, la pimienta y el ajo picado
- En un bol grande mezclar bien la harina, la fécula de maíz con la sal.
- Pasar las piezas de pollo por la harina.
- Calentar abundante aceite a fuego medio
- Freír el pollo en tandas cada una de unos 10 minutos
- Dejar reposar unos minutos.
- Mezclar todos los ingredientes para la salsa
- Cocinar a fuego bajo, mezclando todo el tiempo
- Retirar del fuego cuando comience la ebullición
- Mezclar el pollo frito con la salsa