Si hay un plato que representa la gastronomía coreana como ningún otro, este es el “bap”, que en coreano significa arroz. El arroz está siempre presente en las comidas coreanas y es tan importante que se dice que si no has comida arroz, es que no has comido.

El arroz coreano es un poco diferente del que podemos encontrar en otros países. Los coreanos consumen principalmente el sal, que puede ser de 2 tipos: glutinoso o no. Ambos son de grano corto. Se llama glutinoso porque es sustancialmente más pegajoso que otros tipos de arroz a los que podamos estar acostumbrados. También hay la versión integral de los dos, el “hyonmi”, un poco más marrón y más nutritivo.

- Los ingredientes son simplemente, dos tazas de arroz no glutinoso, y dos tazas y media de agua.

1.Lava el arroz con agua hasta que esta salga transparente y deja el arroz en remojo durante 30 minutos.

2.En una olla mediana el arroz y el agua. Tapa y pon la olla a hervir a fuego alto.

3.Cuando hierva, pon el fuego a nivel medio y dejar cocer durante 20 minutos.

4.Pon el fuego al mínimo y déjalo unos 5 minutos más.

5.Quita la olla del fuego y mezcla con una cuchara de madera.

6.¡Ya está listo para servir!

* Tips 

En este caso la calidad de los ingredientes será la base del éxito, y sobre todo, lo fresco que sea en arroz. Los coreanos prefieren arroz nuevo, o sea, arroz recogido en el mismo año, y hay bastante gente que lo conserva en la nevera para que se mantenga fresco más tiempo.

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