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Es uno de los platos coreanos más prácticos, fáciles de preparar y poupulares. Los puedes encontrar en todas las tiendas 24 horas y comer en cualquier momento del día: se trata de los samgak kimbpap, los kimbab triángulo. 

El samkak kimbab es básicamente un triángulo de arroz con relleno dentro envuelto en una alga. Vamos a preparar dos tipos de kimbab diferentes: el de atún y el de kimchi.

• Ingredientes para 4 personas: 4 boles de arroz cocido al estilo coreano, vinagre blanco o de arroz, 2 cucharadas de azúcar, sal, algas para samkak kimbab, dos latas de atún, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de ajo molido, 1 cucharada de aceite de sésamo para cada tipo de kimbab,  y 1 de semillas tostadas de sésamo también para cada tipo, kimchi, kochujang (pasta de chile molido). Sal y pimienta al gusto.

1. Mezcla la sal, una cucharada de vinagre, 2 de azúcar blanco en un bol.
2. Añádelo al arroz. 
3. Para el kimbab de atún: Abre las latas de atún y desecha el agua. 
4. Calienta un poco de aceite en una sartén y añade el atún, el ajo molido, la salsa de soja y el azúcar. Saltéalo durante unos minutos.
5. Apaga el fuego y añade el aceite de sésamo, las semillas y pimienta al gusto. Hemos terminado el relleno del kimbab de atún. 
6. Para el de kimchi: Trocea el kimchi.
7. Mézclalo con el cochujang, el aceite de sésamo y las semillas. 
8. Pon en un molde arroz y el relleno de tu elección en el medio. Pon otra capa de arroz. Presiona bien y sácalo.
9. Pon el alga alrededor.