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2024-02-23
El tteokguk es el plato por excelencia del año nuevo coreano. Por supuesto, se trata de una sopa, y tiene otro ingrediente típico de la cocina coreana: el tteok.
Las familias de coreanos se reúnen durante el día de año nuevo y hacen el ritual para recordar a sus antepasados y claro, se disponen a comer todos juntos. Entonces es cuando entra en acción el tteokguk, o sea, la sopa de ttok. Los coreanos comen la sopa de ttok para simbolizar el comienzo del año nuevo y con ello su nueva edad.
La sopa de ttok es de ingredientes sencillos: caldo de carne y ttok, traducido como pastel de arroz en inglés, aunque es más como una masa hecha de harina de arroz y cortado en formas. Normalmente estas formas suelen ser cilindros pequeños (como macarrones pero sin agujero) o cortado en rodajas pequeñas. Estos días el ttok es barato y puede comprarse en cualquier supermercado o tienda especializada. El color del caldo, blanquecino simboliza el buen comienzo del año nuevo.
2024-02-23
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