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Cuando hablamos de frutas de verano, los primeros en la lista son sandía y melón. Pero hay muchas otras frutas que son ideales para disfrutar en la temporada de calor, y hoy hablaremos de otra de ellas, en concreto, de la ciruela. 

Les cuento que las ciruelas poseen múltiples beneficios para la salud. Sobre todo, son ricas en vitamina C, que ayuda prevenir el resfriado, fortalecer el sistema inmunológico y aliviar el cansancio corporal. Además, contienen abundante cantidad de pectina, que es eficaz para prevenir el estreñimiento. También esta fruta puede mejorar la salud de los huesos, gracias a un alto contenido en vitamina K que ayuda a aumentar la densidad ósea y evitar la osteoporosis. De hecho, las ciruelas pasas fueron elegidas por la Fundación Internacional de Osteoporosis (NOF) como uno de los alimentos idóneos para mejorar la salud de los huesos. 

Sin embargo, no se recomienda consumir ciruelas en exceso, pues pueden provocar indigestión, diarrea o dolor de estómago. Es un alimento con muchos componentes ácidos que pueden ser perjudiciales para personas con mala salud estomacal. También aquellos con enfermedades renales deben evitar esta fruta, pues contiene oxalato, un componente que genera cálculos renales. 

Hay muchas maneras de disfrutar de la ciruela. Se puede consumir fresca, pero también es perfecta para elaborar diversos postres, desde gelatina o mermeladas, hasta jugo, extracto y licor. 

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Hoy les invitamos a probar la receta de mermelada de ciruela casera que es muy sencilla y fácil de preparar. 

Los ingredientes que necesitamos son: cinco ciruelas, medio vaso de azúcar, una cuchara de jugo de limón y nada más. Primero, lavamos bien las frutas con agua y las cortamos por la mitad para quitar las semillas. Luego, cortamos las frutas en trozos pequeños y las ponemos en una olla, junto con el azúcar. 

Mezclamos los ingredientes y ponemos la olla a fuego lento. Removemos con una cuchara de vez en cuando para que no se queme. Cuando las frutas comienzan a ablandarse, las machacamos bien. 

Eliminamos la espuma que sube y agregamos una cuchara de jugo de limón, que desempeñará el papel de desinfectante y conservante. Dejamos reposar unos minutos a fuego lento hasta que el líquido se consuma y la mezcla tenga textura de mermelada. Apagamos el fuego y lo dejamos enfriar antes de servir. Ya tenemos lista una deliciosa mermelada de ciruela, ideal para acompañar pan tostado.