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Tan importante como elegir un buen jamón ibérico, es la manera de cortarlo, para obtener la mejor experiencia gastronómica, pues el grosor y la forma del corte influyen para disfrutar al máximo el sabor y la textura del jamón. 

Con el deseo de que los coreanos puedan disfrutar mejor del jamón, el maestro cortador José Sol ofreció un curso, a través de la empresa Iberko, donde transmitió la cultura del jamón, desde conocimientos teóricos hasta la práctica del corte del jamón en el que participaron profesionales del sector de la hostelería en Corea, donde cada vez es más popular este embutido español.

José Sol comparte con KBS WORLD Radio la pasión por su trabajo y su trayectoria hasta convertirse en maestro cortador de jamón.