ⓒ Piedad Fernández, KBS WORLD Radio 

Sentir satisfacción por lo que hacemos no tiene precio. Algo similar diría cualquiera que conozca a Piedad Fernández, quien irradia pasión y amor por su trabajo: el vino. 

Con más de 25 años de experiencia en el sector enológico-gastronómico, Piedad fue fundadora y dirige la Escuela Internacional de Sommelier en Almendralejo, un pueblecito de España. Actualmente vive en Corea del Sur y ejerce como  directora sumiller del restaurante Javier Aranda en Seúl, proyecto gastronómico del homónimo chef español quien, pese a su juventud, obtuvo una estrella Michelín en cada uno de sus restaurantes. 

Si bien su inicio en la enología fue casual, pues comenzó a trabajar en el departamento de exportación en una bodega de Almendralejo, su pueblo, pronto terminó haciendo suya la máxima “in vino véritas”, y ahora afirma que “en el vino confluyen la verdad y la gente genuina”. 

Piedad comenta a KBS WORLD Radio algunos detalles de la profesión de sumiller y del magnífico mundo del vino, además de compartir algunas observaciones sobre el consumo del vino en Corea, en base a su experiencia en el país.  

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la Carta de emociones y sensaciones del vino

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