Desde tiempos remotos, una comida que nunca falta en fiestas y ceremonias de Corea es el tteok. Desde bodas y funerales hasta el menú de año nuevo, el toek –que en español se podría traducirse como pastel de arroz al estilo coreano- está siempre presente. El Museo de Tteok se encuentra en el tercer piso del Instituto Coreano de Alimentación Tradicional, un centro de investigación educativa, dedicado a la gastronomía típica de este país. En este lugar, todos los visitantes podrán conocer, desde la historia y las variedades hasta el método de preparación del tteok. Asimismo, allí también es posible degustar este alimento tan consumido por los coreanos como postre o merienda, junto a infusiones tradicionales como el té de dátiles o ginseng, por nombrar algunos. Pero este museo no solo es recomendable para aquellos interesados en las artes culinarias de Corea, sino también para todos aquellos que disfruten tanto de comer, como de conocer nuevas culturas a través de la gastronomía.


Ahora les invitamos a recorrer detalladamente el museo, rincón por rincón. El Museo de Tteok, como ya les comenté, está ubicado en el tercer piso del Instituto Coreano de Alimentación Tradicional, y se divide en dos sectores. En estos dos espacios se exhiben las numerosas variedades de los pasteles de arroz, desde las tortas que se sirven en las ceremonias o días de fiesta nacional, por ejemplo, hasta las variantes de Año Nuevo u otras festividades propias de cada estación. También presenta a los visitantes los métodos de elaboración de los diversos tipos de tteok mediante utensilios tradicionales, usados por los ancestros coreanos desde siglos atrás.


Este lugar es perfecto para todos aquellos interesados en la cocina coreana, porque además de ofrecer cursos que enseñan a preparar este pastel de arroz, también ofrecen clases de cocina de otros platos típicos de la gastronomía local, como del kimchi –la ensalada de col fermentada- o el sikhye –una bebida dulce y fría elaborada con arroz-. En general, las clases son los sábados y tras finalizarlas recibirán un certificado. El museo ofrece servicio de interpretación en tres idiomas, que son inglés, japonés y chino. El precio del programa depende de cada clase; así que para más información, pueden visitar la página web del museo. La dirección es www.tkmuseum.or.kr.
Después de recorrer el Museo de Tteok en la tercera planta, pueden bajar al segundo piso, donde se ubica una sala de exposiciones que muestra una amplia colección de utensilios y artículos típicos de la cocina tradicional coreana. Aquí es posible ver algunos objetos peculiares que solo se utilizan en Corea, al tiempo de conocer la evolución y la historia de la gastronomía de este país asiático.

Pero después de conocer el tteok con la vista y la mente, hay que degustarlo. En el primer piso del instituto se ubica una cafetería llamada Jilsiru, que ofrece populares menús a base de pastelitos y galletas de arroz, acompañados de las típicas infusiones de Corea. Si me preguntan, les diré que todo está muy bueno, pero les recomiendo que se deleiten con un zumo de hongsi, elaborado a base de caquis maduros, que es muy dulce y típico de este país. Si consumen más de 5.000 wones, recibirán un cupón que les permite entrar gratuitamente al museo. O también directamente pueden comprar la entrada, que cuesta 3.000 wones por persona. El Museo del Tteok está abierto todos los días desde las 10 de la mañana hasta las 6 de la tarde, y su acceso está permitido hasta 30 minutos antes del cierre.


¿Cómo llegar?
La salida más próxima es la número 7 de la estación Jongno 3(sam)-ga, a la que llegan las líneas 1, 3 y 5 del metro. El Museo queda a unos tres minutos a pie desde la estación.