韩国国际广播电台报道：在迎来腌Kimchi的季节之际，韩国气象厅6日公布了最适合腌Kimchi的时间。

据预计，首尔、京畿道以及中部内陆地区最适合腌Kimchi的时间为11月中旬至12月初，南部地区、东海岸以及西海岸12月上旬至中旬最适合腌Kimchi，而南海岸12月下旬最适合腌Kimchi。

在一般的情况下，日均气温为4摄氏度以下且日最低气温保持零下时被视为最适合腌Kimchi的温度条件。如果气温更高，Kimchi就会迅速发酵，而气温太低，白菜和萝卜会受冻。

具体来看，首尔、仁川、大田、江陵、大邱和光州最适合腌Kimchi的时间分别为11月29日、12月1日、12月3日、12月4日、12月13日和12月14日。