Los surcoreanos consumen un 26% menos de sodio que hace 9 años. 

De acuerdo con los datos recogidos por el Centro de Control de Enfermedades, el promedio de consumo diario de sal por parte de los coreanos disminuyó de 5.300mg en 2005 a 3.900mg en 2014, lo que posiblemente rebajará en unos 12 billones de wones los gastos socioeconómicos por tratamiento de enfermedades causadas por excesivo consumo de sal. 

El Ministerio de Seguridad de Alimentos y Medicamentos achacó el menor consumo de sodio a los esfuerzos realizados por las empresas de productos alimenticios procesados, como kimchi y fideos instantáneos, por reducir su contenido de sal. 

No obstante, las estadísticas muestran que en 2014, un 80% de los adultos surcoreanos consumió más de 2.000mg diarios de sodio, el máximo nivel recomendado por las autoridades de salud pública.