El encarecimiento de bienes agropecuarios y pesqueros, así como de otros ingredientes, ha disparado el precio de las comidas fuera del hogar, sobre todo en platos de consumo popular.
Según datos de la Oficina Nacional de Estadística, el índice de precios en restaurantes subió un 1,9% en abril respecto a hace un año, hasta marcar 113,02 puntos sobre el nivel de 2015, referencia cuantificada en 100. Se trata del mayor aumento en 22 meses, y mantiene el rally ascendente que comenzó en enero de 2021, cuando superó el margen de incremento superó el 1%.
Los platos que más subieron fueron los de consumo popular, como gimbap, jajangmyeon o hamburguesa, mientras que la pizza, el café y el menú escolar bajaron sus precios.
El encarecimiento de comer fuera del hogar se atribuye principalmente a la subida de precios de los alimentos y también de los costes operativos, incluyendo los servicios de entrega a domicilio, que para propietarios o administradores de restaurantes supone un gasto adicional.