El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Asuntos Rurales celebró el viernes 21 la sexta edición del Día del Kimchi en el Museo Nacional de Folclore de Corea, en Seúl.

Esta conmemoración, instaurada en 2020 como la primera efeméride oficial del país dedicada a un alimento, tiene como objetivo promover las propiedades del kimchi y apoyar el desarrollo sostenible de su industria.

El evento de este año incluyó la entrega de premios a los ganadores del concurso nacional de kimchi, así como diversas actividades conmemorativas. Tras la ceremonia, los asistentes pudieron participar en una experiencia de elaboración de kimchi en la plaza situada frente al museo.

Las exportaciones de kimchi continúan al alza y se prevé que este año vuelvan a alcanzar un récord histórico, impulsadas sobre todo por el incremento de la demanda en América y Europa. Actualmente, cinco países y 16 regiones —entre ellos Estados Unidos y Reino Unido— han designado oficialmente el Día del Kimchi, reflejo del creciente interés internacional por este alimento tradicional coreano.