韩国国际广播电台报道：研究证明，韩国传统饮食较以肉类为主的西方饮食更有利于健康。
 
韩国农村振兴厅和首尔大学研究组就摄取韩国饮食和西方饮食对健康的影响进行了临床实验，结果显示，韩国饮食对预防肥胖和成人病具有显著效果。
 
研究选取胆固醇数值高、体重超重的54名韩国人为对象，将他们分为韩国饮食摄取组、美国建议饮食摄取组、美国日常饮食摄取组。4周后的结果显示，韩国饮食摄取组的胆固醇平均减少了9.5%，两组美国饮食摄取组则均出现小幅上升。
 
此外，韩国饮食摄取组人员体内有利健康的微生物种类增多，乳酸菌数量也有所上升。美国饮食摄取组人员体内的酮体则增多，酮体是脂肪酸氧化分解的物质，与心血管疾病有关。
 
7年前，韩美两国以美国人为对象的共同研究结果也曾显示，韩国饮食可降低胆固醇和空腹血糖值。
 
研究组计划向全球介绍韩国饮食的健康特点。此次研究结果刊登在著名营养学期刊《营养》上，明年还将发表在欧洲营养学期刊上。