La Administración de Patrimonio cultural anunció el miércoles 9 que la cultura de preparación de 'jang', término que engloba salsas tradicionales como ganjang y doenjang elaboradas a base de soja fermentada, fue designada patrimonio inmaterial nacional Nº 137, para poner en valor todo el proceso de elaboración, desde la preparación de ingredientes hasta la fabricación de la salsa en sí. 

La Administración reconoció el valor de preparar 'jang' en base a su larga tradición histórica, su contribución al desarrollo de la cultura gastronómica coreana, y su relación con la cultura local, costumbres estacionales y creencias religiosas en busca de bendiciones. 

No obstante, decidió no designar un individuo o entidad concreta, pues la preparación de esas salsas forma parte de la cultura cotidiana de los coreanos y trasciende de generación en generación. 

Entre otros patrimonios inmateriales designados como bien cultural nacional, se incluyen la canción Arirang, la lucha tradicional Ssireum, y la preparación del kimchi.