La Sociedad Coreana de Prevención del Cáncer presentó el lunes 13 varias pautas sobre la dieta actual de los coreanos, para intentar frenar el cáncer de estómago.

Al respecto, los médicos incidieron en la necesidad de consumir menos sal, pues la probabilidad de contraer dicho cáncer entre aquellos que comen salado puede aumentar hasta 4,5 veces respecto a aquellos que evitan la sal. Según datos de 2015, el consumo de sodio entre los coreanos fue de 3.870 miligramos diarios, casi el doble de la cantidad recomendada por la Organización Mundial de la Salud, la OMS.

También aconsejan excluir en lo posible de la dieta alimentos procesados a base de carne -ya sea ahumada o curada-, cuyo consumo prolongado puede elevar la probabilidad de contraer cáncer de estómago al contener nitrito y nitrato.

Además, advirtieron de tomar precausiones al asar carne a fuego directo, ya que las partes quemadas pueden contener sustancias cancerígenas.

En cuanto a la costumbre de los coreanos de compartir comida, sobre todo sopas u otros alimentos con caldo, recomiendan servirse en platos individuales para prevenir infecciones por Helicobacter pylori, que aumentan hasta 6 veces el riesgo de contraer cáncer de estómago.