スジョングァ(水正果、수정과) 2011-01-19 スジョングァは、ジョングァ(果物や果実などをはちみつで煮詰めたもの)の一種で、水気を切ったものを「水」という漢字を書いてスジョングァ(水正果 ...
ファヤンジョク(華陽炙、화양적) 2011-01-05 ファヤンジョク(華陽炙)は、ゆがいた桔梗の根や牛肉、きのこ類を同じ大きさに切り、味付けしてあぶり串に刺した料理。多様な材料が華のようにきれい ...
ジョンボクチム(전복찜) 蒸しあわびのしょうゆ煮 2010-12-15 あわびは東アジアではとても貴重な食材だった。朝鮮でも一般家庭で食べられるようなものではなかった。済州島や西海岸、南海岸で獲れたものを乾燥させ ...