Satisfacción de los extranjeros con la comida coreana

Escribir : 2018-01-08

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Relacionado con la proyección de Corea en el extranjero, parece que la gastronomía del país sucumbe más allá de las fronteras. Al respecto, un estudio refleja que el grado de conocimiento y de satisfacción de los foráneos hacia la comida coreana son relativamente elevados...

Sí. Específicamente fue un sondeo de opinión pública efectuado por el Instituto de Promoción de la Gastronomía Coreana en 10 ciudades del mundo, a 6.000 personas de entre 20 y 59 años –todos extranjeros sin ningún vínculo étnico con Corea- desde el 29 de septiembre hasta el 20 de obtubre de 2017. Así, 5.000 de ellas comieron al menos una vez al mes fuera de casa en dicho periodo, y 1.000 un mínimo de tres veces al mes. En tanto, los resultados muestran un grado de conocimiento en promedio de 64,1 puntos y un nivel de satisfacción de 83,2 puntos sobre 100.

¿Y cuál es la región donde la comida coreana es mejor aceptada entre los locales?

El Sureste Asiático, donde existe un altísimo interés por la cultura coreana, sobre todo gracias al K-pop y a las telenovelas nacionales, que gozan de una gran popularidad en los países de esa zona. De hecho, el Sureste Asiático es la región en la que se observan tanto el mayor grado de conocimiento sobre la comidad coreana, como el mejor nivel de satisfacción con los platos coreanos.

Sin embargo, Estados Unidos es el país donde los consumidores se sienten más satisfechos con los restaurantes de comida coreana, ¿verdad?

Así es, pues su nivel de satisfacción con el servicio y la comida que ofrecen los restaurantes coreanos es de 95,6 puntos sobre 100, por encima de los 93,3 puntos de los ciudadanos de naciones del Sureste Asiático y los 92,8 puntos de los europeos. De hecho, son también los estadounidenses los que visitan más frecuentemente restaurantes de comida coreana, con una media de 2,3 veces al mes.

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