Традиция заготовки кимчхи в КНДР
© KBS
В конце октября южнокорейских домохозяек начинается кимчжан - период зимних заготовок квашеных овощей кимчхи. На Севере, где холоднее, чем на Юге, кимчжан наступает на месяц раньше. Заготовленные кимчхи северокорейцы обычно едят до мая-июня следующего года. В Северной Корее кимчхи являются важнейшей закуской, особенно в зимний период, когда ощущается дефицит овощей. О том, как заготовка солений проходит на Севере, расскажет госпожа Ан Ён Чжа, которая раньше работала шеф-поваром в заведении, где питались руководители КНДР.
![evernote](javascript:sendEvernote('https://world.kbs.co.kr/special/northkorea/contents/news/closeup_view.htm?lang=r&No=373199','Традиция заготовки кимчхи в КНДР','<p><span class="fr-img-caption fr-fic fr-dib" style="width: 600px; width: 600px;"><span class="fr-img-wrap"><img src="http://worldimg.kbs.co.kr/src/images/korea_closeup/191024050026_77.jpg"><span class="fr-inner" style="text-align: right;">© KBS</span></span></span></p><p>В конце октября южнокорейских домохозяек начинается кимчжан - период зимних заготовок квашеных овощей кимчхи. На Севере, где холоднее, чем на Юге, кимчжан наступает на месяц раньше. Заготовленные кимчхи северокорейцы обычно едят до мая-июня следующего года. В Северной Корее кимчхи являются важнейшей закуской, особенно в зимний период, когда ощущается дефицит овощей. О том, как заготовка солений проходит на Севере, расскажет госпожа Ан Ён Чжа, которая раньше работала шеф-поваром в заведении, где питались руководители КНДР.</p>');){kind=link}