© KBS

Ngày 1/10, ngày cà phê quốc tế, được thành lập bởi Tổ chức cà phê Quốc tế với mục đích quảng bá cà phê trên toàn thế giới, cũng như chia sẻ nhiều câu chuyện khác nhau về loại đồ uống phổ biến nhất trên thế giới này. Liệu người dân Bắc Triều Tiên có thưởng thức cà phê hay không và ý nghĩa của thức uống này đối với họ như thế nào? Hôm nay, hãy cùng tìm hiểu về văn hoá cà phê ở miền Bắc, qua phần phân tích của giáo sư Chung Eun-chan đến từ Viện Giáo dục Thống nhất thuộc Bộ Thống nhất Hàn Quốc.

Văn hoá thưởng thức cà phê đã bắt đầu lan rộng khắp giới thượng lưu

Trước đây, người dân Bắc Triều Tiên khó tiếp cận với cà phê vì nó được cho là biểu tượng của chủ nghĩa tư bản. Mọi người thích uống đồ uống truyền thống tốt cho sức khỏe. Các dòng trà mà giáo sư Chung Eun-chan đã đề cập phổ biến đến mức mỗi loại được chuyên sản xuất trong một nhà máy hoặc công ty nhất định. Tuy nhiên ngày nay, ngày càng nhiều cư dân miền Bắc muốn được uống một ngụm cà phê. Văn hoá cà phê bắt đầu thâm nhập vào quốc gia này sau sự sụp đổ của khối các nước xã hội chủ nghĩa Đông Âu và Khu công nghiệp liên Triều Gaesung được thành lập.

Khối Đông Âu ta rã cùng với sự ra đời của Khu công nghiệp liên Triều Gaesung đã mở đường cho cà phê thâm nhập vào miền Bắc

Vào những năm 1990, văn hóa thưởng thức cà phê đã bắt đầu len lỏi ở một số nhóm đặc quyền tại Bắc Triều Tiên, bao gồm cả vị cố lãnh tụ Kim Jong-il, các quan chức cấp cao, cán bộ ngoại giao và những người được biệt phái ra nước ngoài. Chủ tịch Ủy ban thường vụ Hội đồng nhân dân tối cao miền Bắc Kim Yong-nam lúc bấy giờ cũng thường thưởng thức sữa, bơ, bánh mì và cà phê cho bữa sáng. Cà phê từng được coi là một mặt hàng xa xỉ mà chỉ giới thượng lưu mới có thể mua được, nhưng nó đã trở nên phổ biến hơn sau khi Khu công nghiệp Gaesung đi vào hoạt động. Bột cà phê hòa tan với đường và kem, được cung cấp bởi các công ty Hàn Quốc cho công nhân Bắc Triều Tiên tại khu công nghiệp, đã trở nên vô cùng phổ biến với công dân miền Bắc. Cà phê hoà tan là một món ăn nhẹ hiếm hoi của người Bắc Triều Tiên và thường chỉ dành riêng cho khách. Sự phổ biến của nó vẫn không hề suy giảm ngay cả sau khi khu công nghiệp bị đóng cửa. Sức mua cà phê ngày càng tăng và cà phê hòa tan kiểu Hàn Quốc đang được giao dịch tại các chợ tư nhân hay còn gọi là jangmadang. Mặc dù ngày càng có nhiều người biết đến cà phê ở miền Bắc, song nó vẫn chưa phải là thức uống cho tất cả mọi người.

 Nhiều quán cà phê mọc lên ở các thành phố lớn

Theo những người nước ngoài đã đến thăm Bắc Triều Tiên, cà phê được cung cấp tại các quán địa phương có giá tương đương với cà phê tại các cửa hàng cao cấp ở Mỹ. Thậm chí, cà phê hoà tan Hàn Quốc được bán tại chợ tư nhân vẫn nằm ngoài khả năng của người dân miền Bắc. Mặc dù giá cao, song nhiều cửa hàng cà phê vẫn được mở tại các thành phố lớn kể từ đầu những năm 2010.

Các quán cà phê được mở tại một bảo tàng lịch sử và một khách sạn ở Bình Nhưỡng vào năm 2011, Khu liên hợp dịch vụ Haedanghwa năm 2013 và tại sân bay quốc tế Sunan của Bình Nhưỡng năm 2015. Không chỉ ở Bình Nhưỡng, mà các khu vực khác như Hamheung, Chongjin và thậm chí là thị trấn biên giới Hyesan ở tỉnh Ryanggang, cũng mọc lên nhiều quán. Những người khá ổn định về tài chính thì thường ghé thăm quán cà phê một hoặc hai lần mỗi tháng, dù giá rất đắt đỏ. Đặc biệt, sinh viên và các cặp vợ chồng trẻ rất thích dành thời gian tại các tiệm cà phê. Thói quen uống cà phê đã bắt nhen nhóm như một lối sống mới của thế hệ trẻ và những người giàu có, kể từ khi nhà lãnh đạo Kim Jong-un và Đệ nhất phu nhân Ri Sol-ju ngồi tại Sunrise Café được mở năm 2012. Cà phê đang dần trở thành xu hướng ở miền Bắc. Nhiều người mời khách uống cà phê tại nhà hoặc tại văn phòng. Các siêu thị ở Bình Nhưỡng có bán các loại cà phê pha phin lẫn cà phê hòa tan. Miền Bắc thậm chí còn có nhà máy sản xuất các sản phẩm cà phê.

Đã xuất hiện nhà máy sản xuất cà phê hoà tan

Điều đáng nói là Bắc Triều Tiên đã bắt đầu tự sản xuất cà phê hòa tan pha sẵn, dù rõ ràng nó bắt chước công thức của Hàn Quốc. Số lượng quán cà phê ở Bắc Triều Tiên đang tăng lên và các nhà máy chế biến được xây dựng, trong khi ngày càng nhiều người dân địa phương thưởng thức cà phê, điều từng bị chối từ như là biểu tượng của văn hóa phương Tây. Thực tế này cho thấy một cơn gió mới đang len lỏi vào miền Bắc và chắc chắn sẽ lan rộng ra toàn quốc một ngày không xa.