La consommation des aliments industriels qui monte en flèche en Corée du Sud a une influence directe sur la consommation de sucre des habitants.

C’est ce qu’a annoncé la KFDA, l’agence sud-coréenne pour la sécurité alimentaire, qui a mené une étude pendant trois ans.

Selon ses résultats, le sucre consommé chaque jour par un sud-Coréen a atteint en 2010 61,4 grammes, soit une augmentation de 23 % par rapport à 2008.

Le sucre en provenance des aliments industriels représente la plus grande part de la quantité du sucre absorbée, soit 44 %.

Selon l’âge, chez les 30-40 ans, le café instantané est le premier responsable et représente 46 % du sucre absorbé alors que chez les adolescents, ce sont les boissons gazeuses qui arrivent en tête suivies par les chips et les pâtisseries.

L’agence explique que la consommation de sucre des sud-Coréens correspond à 87 % du seuil recommandé par l’OMS, l’organisation mondiale de la santé mais elle avertit que, comme elle augmente d’année en année, elle risque de le dépasser d’ici cinq ans.

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