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ライフスタイル

韓国風お雑煮

#目指せチャングム!はまひ〜の誓い l 2022-01-13

玄海灘に立つ虹


日本でお正月にお雑煮を食べるように、韓国では旧正月に떡국を食べます。

新しい年になるとみんなで1つ年を重ねる韓国…ですので、

떡국を食べると年を取るイメージ⁈

お正月でなくても、モチモチお餅が入ったスープは身体が温まり

お腹も満たされ、冬に美味しいメニューです。


ⓒ Getty Images Bank

材料

水、トック、牛肉、鶏がらスープの素、おろしニンニク、醤油、塩、胡椒

お好みで卵、ネギ、海苔などのトッピング


作り方

  1. トックは1時間位水に浸けておきます。
  2. 牛肉をごま油で炒めて塩胡椒で味付けします。
  3. 水とトックを加えてトックが柔らかくなるまで煮ます。
  4. 味を見て、鶏がらスープ、醤油、塩、胡椒、おろしニンニクで味を整えます。
  5. お好みで仕上げに錦糸卵、ネギ、海苔をトッピングして出来上がり。


チャングムポイント! 

トックは使う前に1時間程水に浸けておきましょう。

浸ける時間が短いと加熱した時にトックが溶けてしまうので、しっかりと。

卵は溶き卵にしても、錦糸卵をトッピングしても、美味しいと思います。

スープの素、具、トッピングなどを工夫すれば様々なバリエーションの떡국が出来ます。

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