A partir de este sábado comienza la festividad de Chuseok, que este año se alarga hasta el miércoles. Los mercados, supermercados e hipermercados rebosan de gente que viene a hacer compras, pues hay que preparar un sinfín de apetitosos platos para agasajar a familiares y amigos.



Como Chuseok es una de las grandes festividades tradicionales del año, la gente estira cuanto puede el bolsillo para compartir unas fiestas generosas y colmadas, puesto que el Chuseok precisamente celebra la cosecha, es decir, la época de mayor abundancia del año. Naturalmente, como las compras y los pedidos se multiplican de manera astronómica, los que tienen muchísimo trabajo de más son los repartidores, tanto del correo como de las empresas privadas. La cantidad de paquetes a entregar comienza a aumentar paulatinamente ya desde dos semanas antes y llega a su pico más alto en la semana anterior a Chuseok. En promedio, la cantidad de paquetes casi se triplica, de modo que el trabajo de los carteros y repartidores aumenta proporcionalmente. Los mercados bullen de gente que desea comprar los ingredientes con los que prepararán los apetitosos platos de la mesa que se ofrenda a los antepasados en Chuseok.



De esta manera se les agradece otro año de bonanza. Los ingredientes deben ser frescos, recién cosechados y de la mejor calidad. Pero este año que el Chuseok se ha adelatando, no sólo es difícil encontrar frutas de la estación bien maduras, sino que se venden a precios altísimos. Muchos hogares optan por comprar menos fruta y en su lugar prefieren hacer un plato de carne de más. Aprovechando la ocasión, las carnicerías no ahorran esfuerzos para atraer a los clientes. La carne picada, los filetes y las costillas de ternera son el tipo de carne y los cortes más pedidos. Con ellos se preparan los platos que se ofrecen a los antepasados y también los que se comparten con los seres queridos. Otro lugar que bulle de gente durante las fiestas tradicionales son las tiendas que venden pasteles de arroz. En Chuseok en la mesa no pueden faltar los pasteles llamados
“songpyeon”, que son pequeñas masas de arroz rellenas de frijoles o sésamo endulzado.



Tradicionalmente la masa del “songpyeon” era blanca, pero ahora hacen el pastel de muchos colores mezclando arroz con artemisa, que le da color verde; con calabaza, que lo tiñe de amarillo; o con frambuesa, que le da un bello color rosa. Nos encontramos en una empresa especializada en la preparación de los platos para la mesa de ofrenda a los antepasados. Preparar esta mesa exige mucho tiempo y dedicación, pero en estos días en que muchas mujeres trabajan, es casi imposible encontrar tiempo para hacer las compras y cocinar. Por esta razón, este tipo de empresas hacen su agosto en Chuseok y el Año Nuevo Lunar.