За последние 50 лет в РК значительно вырос объём потребления мяса и сократился спрос на рис. По данным, опубликованным 15 августа, в прошлом году средний объем потребления мяса в стране составил 47,6 кг на человека. Это в девять раз больше, чем в 1970 году. Показатель в отношении фруктов вырос в семь раз, овощей и морепродуктов в 2-3 раза. Это объясняется резким экономическим подъемом в 60-70-е годы, который значительно разнообразил рацион корейцев. Увеличение среднего роста и комплекции южнокорецев также объясняется повышением потребления продуктов сельского хозяйства. Средний рост мужчин в РК в возрасте 20 лет увеличился со 166,4 см в 1960 году до 174,9 см в прошлом, то есть на 8,5 см. Рост женщин увеличился со 153,8 до 162,3 см. Между тем, в прошлом году уровень потребления риса в РК составил 62,9 кг на человека. Это на 54% меньше, чем в 1970 году. Нынешний показатель даже ниже уровня потребления молока, составившего 77,6 кг. Подобная тенденция объясняется популяризацией в РК европейской кухни. Эксперты указывает на то, что такая ситуация может привести к снижению уровня продовольственной самообеспеченности страны.