В 2017 году объём потребления риса в РК составил 59,6 кг в год на одного человека. Это 163 грамма или полторы порции в день. Максимальная отметка 1970 года составляла 373,7 грамма. Потребление риса постоянно сокращается на протяжении последних 30 лет. По прогнозам Корейского института экономики сельского хозяйства, к 2027 году оно снизится до 47,5 кг в год. При этом сегодня производство риса не сокращается. Напротив, в последние несколько лет собирались богатые урожаи. По состоянию на конец прошлого года государственные запасы составили 2 млн тонн. Такая ситуация приводит к избытку предложения на рынке, что становится причиной падения цен.