Приготовление традиционных квашеных овощей кимчхи внесено в реестр Национальных объектов нематериального культурного наследия под номером 133. Об этом сообщили 15 ноября в Управлении по охране культурного наследия РК. Приготовление кимчхи является более широким понятием, чем кимчжан - заготовка кимчхи на зиму, который в 2013 году был включён в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Ведь приготовление квашеных овощей касается данной культуры в каждом регионе страны, учитывая все особенности. Указывается, что приготовление кимчхи долгое время является важнейшей составляющей корейской культуры, отражая дух коллективности корейского общества, традиционные знания народа и другие компоненты традиций.