A l’occasion de la sixième journée du kimchi, qui tombe demain, le ministère de l'Agriculture, de l'Alimentation et des Affaires rurales a organisé aujourd'hui une cérémonie de célébration au Musée folklorique national de Corée, situé à Séoul. Des prix ont été remis aux lauréats du concours de kimchi, avant une série de performances. Une séance de préparation de ce plat traditionnel coréen a ensuite eu lieu sur la place devant l'établissement.

Instituée en 2020, cette journée vise à promouvoir l’excellence de ce met et à soutenir le développement durable de la filière. Les exportations des légumes fermentés devraient à nouveau battre un record cette année, portées en particulier par la croissance des ventes en Amérique et en Europe.

Aujourd'hui, la Journée du kimchi est officiellement adoptée dans cinq pays, dont les Etats-Unis et le Royaume-Uni.