La MFDS, l’administration sud-coréenne de sécurité des produits alimentaires et des médicaments, a décidé d'imposer désormais l’HACCP aux ingrédients des petites gargotes préférées des Coréens. Cette mesure sera mise en place de manière progressive d'ici 2017. Elle concerne notamment le « sundae » ou boudin, les bâtonnets de « tteok » ou gâteau de riz.
 
Sachez que l’HACCP est le certificat international qui garantit la sécurité alimentaire et l'hygiène des denrées à tous les niveaux de leur production. Seulement 10 % parmi environ 1 500 usines qui produisent du « sundae » et des bâtonnets de « tteok » en bénéficient.
 
Actuellement, l'autorité oblige à l’obtenir à seulement huit produits comme le « kimchi » au chou.