La cuisine du pays du Matin clair riche en légumes et en protéine végétale est bénéfique pour lutter contre le cancer du côlon. C'est ce qu'a fait savoir le Centre national du cancer. Une équipe de scientifiques sud-coréenne y a mené une étude comparative sur l'alimentation, auprès de 2 700 sud-Coréens, les patients atteints du cancer du côlon et les individus sains confondus. 
 
L'équipe a obtenu le résultat suivant : le groupe le plus habitué aux aliments traditionnels coréens a 60 % moins de risque de contracter un cancer du côlon. 
 
Les repas traditionnels en Corée se composent de légumes variées et de légumes-racines dont la pomme de terre, de légumes secs, de champignons et de poissons. Les sauces soja ainsi que les pates de soja ou de piment rouge sont également présentes au menu de ceux qui sont moins exposés au cancer du côlon.
 
Sans surprise, le groupe qui a consommé le plus souvent des hamburgers et des pizzas risque deux fois plus d'être touché par ce cancer. Cette étude a été publiée dans le dernier numéro de la revue internationale « Medecine ».