破墓(파묘)
2024-02-14
在寒冷的冬季吃上一顿热气腾腾的火锅,既美味又暖身。但是,吃火锅的方法不正确,既伤肠胃,又可能引发痛风。那么,怎样吃才能避免“火锅病”呢?
肉类要煮熟。火锅底火一定要旺,以保持锅内汤汁滚沸为佳。若不等汤锅烧开、食物烫熟即吃,病菌和寄生虫卵未被彻底杀死,易引起消化道疾病。
注意荤素搭配。吃火锅时所选食材要注重荤素搭配,肉和菜的比例以1:3为宜。且吃火锅应先素后荤,最好是先吃土豆、红薯等淀粉类食物,以保护肠胃免受伤害。
不要冷热搭配。吃热腾腾的火锅时不要边吃边喝冷饮或啤酒,这样冷热交替会加重对肠胃的刺激。同时,不宜搭配白酒,尤其是对于心血管疾病患者,否则吃完接触到冷空气后,血管易急速收缩引发疾病。
食物过烫不入口。从涮锅中取出的滚烫的食物不宜马上入口,否则会损伤口腔、食道和胃黏膜,导致急性食道炎和急性胃炎。
火锅汤不要喝。火锅汤里的佐料和高脂肪的底料,吃多了易引发多种疾病。此外,久沸不止、久涮不换的火锅汤会产生有害物质,食后易引发痛风,严重时会损伤肾功能。
忌煮时间过长。火锅烧煮超过一个小时,汤汁中的亚硝酸盐含量增加,如果反复刺激胃肠,使得胃液、胆汁、胰液等消化液不停分泌,导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻,严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病。
(文中窍门来自芦*月听友)
2024-02-14
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