Александр Сычёв из Кунгура Пермского края пишет: Очень люблю сладкое. Меня можно назвать сладкоежкой. В связи с этим возник вопрос. Когда в Корее начали потреблять шоколад? Сколько сортов этого лакомства производят в вашей стране? И любят ли корейцы его?

Шоколад проник на территорию Корейского полуострова приблизительно в конце XIX века. По одной из версий первым жителем Кореи, попробовавшим это кондитерское изделие, стала императрица Мёнсонхванху (명성황후), жена короля Кочжона (고종). Супруга российского посла преподнесла ей в дар западную косметику и сладости, среди которых как раз и был шоколад. По другой версии, Ито Хиробуми, впоследствии ставший первым японским генерал-резидентом Кореи, во время посещения королевского дворца угощал шоколадом местных придворных дам, окружавших корейского правителя. В музее шоколада на острове Чечжудо, о котором речь пойдёт чуть позднее, придерживаются первой версии.

Позднее, в период аннексии Корейского полуострова Японией (1910-1945 гг.), шоколад перестал быть лакомством знатного сословия. Об этом можно судить по статье газеты «Тона Ильбо» (동아일보) от 19 июня 1931 года. Называлась она «Когда появился шоколад?» (초코레트는 언제 생겼나). Позднее в этой же газете начала размещаться соответствующая реклама.

Производство шоколада активизировалось в период после окончания Корейской войны (1950-1953 гг.) В 1968 году две кондитерские фабрики «Тонян Чэгва» (동양제과) и «Хэтхэ Чэгва» (해태제과) впервые в стране начали изготавливать шоколад. В 1975 году к ним присоединилась компания «Лотте Чэгва» (롯데제과).

Далее предлагаю рассмотреть ассортимент каждого из представленных предприятий. Итак, компания «Тонян Чэгва», ныне «Орион Холдингс», на протяжении вот уже 33 лет производит молочный шоколад под торговой маркой «Тхую» (투유 우유초콜릿) – молочный шоколад «Тхую». Он выпускается как в плиточной, так и в других формах, удобных для употребления. Помимо плиточного шоколада компания изготавливает шоколадные шарики под названиями «Птичьи яйца» (새알), «Дайджет бол» (다이제볼) и многую другую продукцию.

Ассортимент компании «Хэтхэ Чэгва» также представлен различного рода продукцией. Это молочный шоколад Jenne (젠느 프락토올리고당) c содержанием фруктоолигосахаридов, отвечающих за активизацию обмена веществ бифидо-лактобактерий. Особое внимание привлекают аппетитные шоколадные грибки (얼려먹는 초코만들기), шоколадные шарики и батончики.

 Третья компания «Лотте Чэгва» производит семена подсолнуха в шоколаде (해바라기 초코볼), горький шоколад в кубиках, а также плиточный шоколад торговой марки Ghana (가나). Вот такую продукцию можно встретить на прилавках магазинов. В целом рынок шоколада в Корее оценивается в несколько сотен млн долларов. По данным за 2018 год, в стране было продано белого шоколада на сумму 2 млн долларов, чёрного шоколада – на 20 млн долларов, молочного шоколада – на 60 млн долларов. Общее количество проданных кондитерских изделий с добавлением шоколада составило 628 млн долларов по действующему валютному курсу.

В заключение несколько слов о музее шоколада в Корее. Как уже было сказано, один из них расположен в городе Согвипхо на острове Чечжудо. Особое внимание привлекает внешний облик музея. Сообщается, что здание было построено с использованием камня вулканического происхождения. Здесь представлена подробная информация о мировой истории шоколада, проводятся различные обучающие мероприятия. Одной из особенностей музея является шоколадная фабрика, располагающаяся на первом этаже. Посетители имеют возможность воочию увидеть полный процесс приготовления шоколада. Ещё одна изюминка – это шоколадный водопад. Поднявшись на второй этаж музея, можно увидеть невероятное зрелище – стекающий по стене шоколад. Как рассказывают сотрудники музея, такой водопад является символом достижений Кореи в области пищевой индустрии. Но не буду раскрывать все секреты. Лучше, как говорится, увидеть всё своими глазами. Мы надеемся, что в ближайшем будущем ситуация вокруг коронавируса полностью разрешится и вы сможете посетить прекрасный остров Чечжудо и, в частности, здешний музей шоколада.