2003년
12월 미국 광우병 발생, 한국 수입 중단

2006
1월 한·미 쇠고기 수입 재개 합의(30개월령 미만 도축소의 뼈 없는 살코기)
3월 미 앨라배머주에서 다시 광우병 발생
5월 한국 정부, 미국 쇠고기 작업장에 1차 점검단 파견
6월 작업장 위생관리 문제 발견으로 수입 재개 연기
8월 한국 정부, 미국 쇠고기 작업장에 2차 점검단 파견
9월 한국, "작업장 문제 개선" 판단, 수입 재개 선언
하반기 3차례 수입, 뼛조각 발견으로 전량 반송

2007
3월 한 ·미, 수입 쇠고기에서 뼛조각 발견시 해당 박스만 반송키로 합의
4월 미국산 쇠고기 수입 재개, 시중 유통(30개월령 미만 도축소의 뼈 없는 살코기)
5월22일 국제수역사무국(OIE) 과학위원회 미국, 캐나다 등 6개국 광우병 위험통제국 평가 확정
5월28일 권오규 부총리 "미국산 쇠고기 수입조건 개정 9월 마무리" 브리핑