2003년

12월 미국 광우병 발생, 한국 미국산 쇠고기 수입 중단

2006년

1월 한·미 쇠고기 수입 재개 합의(30개월령 미만 도축소의 뼈 없는 살코기)

3월 미 앨라배머주에서 다시 광우병 발생

5월 한국 정부, 미국 쇠고기 작업장에 1차 점검단 파견

6월 작업장 위생관리 문제 발견으로 수입 재개 연기

8월 한국 정부, 미국 쇠고기 작업장에 2차 점검단 파견

9월 한국, "작업장 문제 개선" 판단, 수입 재개 선언

하반기 3차례 수입, 뼛조각 발견으로 전량 반송

2007년

3월 한 ·미, 수입 쇠고기에서 뼛조각 발견시 해당 박스만 반송키로 합의

4월2일 한미자유무역협정(FTA) 협상 타결

4월 미국산 쇠고기 수입 재개, 시중 유통(30개월령 미만 도축소의 뼈 없는 살코기)

5월22일 국제수역사무국(OIE) 과학위원회 미국, 캐나다 등 6개국 광우병 위험통제국 평가 확정

5월28일 권오규 부총리 "미국산 쇠고기 수입조건 개정 9월 마무리" 브리핑

5월30일 미국산 쇠고기서 갈비 발견

6월4일 검역 전면 보류

6월8일 검역보류 해제

7월13일 미국산 쇠고기 대형 유통점 판매 개시

8월1일 미국산 쇠고기서 척추뼈 발견

8월2일 전면 검역중단 결정

10월5일 미 쇠고기서 등뼈 발견, 검역 전면 중단

10월12일 한·미 쇠고기 수입조건 개정 1차 협상 종료, 합의 실패

2008년

4월11일 한·미 쇠고기 수입조건 개정 협상 재개

4월18일 한·미 쇠고기 협상 타결