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오늘은 바삭한 부침개부터, 조물조물 무쳐먹는 나물까지.. 

맛있는 음식을 만들기 위해서 꼭 필요한 기름을 건강하게 먹는방법 알려드립니다.

세계인이 즐기는 ‘올리브유’는 진한 녹색빛을 띄고 있는 것이 특징인데요. 

올리브유는 발연점이 낮아 샐러드 드레싱이나 소스를 만들 때 사용하는 것이 좋습니다.

‘포도씨유’는 느끼한 맛이 덜하고 은은한 향이 나는 것이 특징인데요.

잘 타지 않는 장점이 있어 구이와 부침을 할 때 사용해주시구요.

유채씨로 만든 ‘카놀라유’는 산뜻하고 맑아 요리 본연의 맛을 잘 살려주는데요.

발연점이 높아 튀김이나 볶음요리를 하기에 좋습니다.

한가지 더, 건강에 좋은 재료로 만든 기름도 산패가 진행되면 발암물질로 바뀔 수 있기 때문에요.

기름은 언제나 건조하고 서늘한 곳에 보관해주시구요.

공기와 닿지 않게 항상 뚜껑을 잘 닫아놔야 한다는 것도 기억해주세요!