Para ilmuwan telah mengkonfirmasi bahwa sawi putih, bahan utama makanan Korea, Kimchi mengandung sejumlah besar zat aktif yang mencegah kanker dengan sangat efektif.
Setelah analisis zat dalam 23 jenis sawi putih, Badan Promosi Pembangunan Pedesaan Korea Selatan telah menemukan 14 jenis zat anti kanker kuat yang mencegah kanker, termasuk glukosinolat.
Secara khusus, semua sawi putih dikonfirmasi mengandung satu hingga 2,31 miligram glukosinolat indol, suatu zat sangat efektif untuk menekan kanker payudara.
Sawi putih juga telah ditemukan mengandung zat kanker glucobrassicin yang memiliki efek lebih komprehensif daripada brokoli.
Hasil studi ini telah dipublikasikan dalam jurnal bergengsi Korea, “Food Chemistry”.